{"title":"Przelew","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eZiarna pod przelew z wyraźną słodyczą, delikatnym body i nutami owoców. Jasne profile z najlepszych regionów, idealne do metod filtracyjnych.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"honduras-las-calaveras","title":"Honduras Las Calaveras","description":"\u003cp data-start=\"840\" data-end=\"1231\"\u003eObie kawy z Hondurasu, które znajdziecie w naszej ofercie, wewnętrznie przypisaliśmy do kategorii „przelew codzienny”. Chcieliśmy czegoś o okrągłym body, dużej słodyczy i umiarkowanej kwasowości. I oto jedna z nich – Honduras z farmy Las Calaveras – kawka, która zawsze wychodzi smaczna, niezależnie od tego, czy parzycie ją na szybko w ekspresie, czy odmierzając każde ziarenko w dripperze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1233\" data-end=\"1613\"\u003eLas Calaveras to farma założona przed czterdziestoma laty przez Carlosa Alonso Castillo, który po latach pracy na plantacjach kawy w końcu zaoszczędził wystarczająco pieniędzy, żeby kupić własny kawałek ziemi. Położona na wysokości między 1400 a 1550 m n.p.m. w regionie La Paz, w południowo-zachodniej części Hondurasu, oferuje klimat sprzyjający produkcji kawy wysokiej jakości.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1615\" data-end=\"1739\"\u003eWywodząca się z Salwadoru odmiana botaniczna Catuai w połączeniu z obróbką naturalną daje nuty jagód, jabłka oraz czekolady.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1557\" data-end=\"1727\"\u003e\u003cstrong\u003eSłowo od roastera:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1557\" data-end=\"1727\"\u003e\"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003ePolecam parzyć tę kawkę w nieco niżnej temperaturze, około 94 stopni. Dłuższe parzenie jej nie straszne, także nie bójcie się jej nieco doparzyć. Odwdzięczy się wam przyjemną słodyczą i owocową kwasowością.\"\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Przelew","offers":[{"title":"250 g","offer_id":52151011344731,"sku":null,"price":55.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0975\/1658\/5307\/files\/IMG_5185.jpg?v=1773246357"},{"product_id":"honduras-el-jardin","title":"Honduras El Jardin","description":"\u003cp data-start=\"798\" data-end=\"1185\"\u003eObie kawy z Hondurasu, które znajdziecie w naszej ofercie, wewnętrznie przypisaliśmy do kategorii „przelew codzienny”. Chcieliśmy czegoś o okrągłym body, dużej słodyczy i umiarkowanej kwasowości. I oto jedna z nich – Honduras z farmy El Jardin – kawka, która zawsze wychodzi smaczna, niezależnie od tego, czy parzycie ją na szybko w ekspresie, czy odmierzając każde ziarenko w dripperze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1187\" data-end=\"1555\"\u003eEl Jardin to farma założona w 1981 roku, obecnie należąca do przedstawiciela czwartego pokolenia plantatorów – Mario Samuela Mejii Rodrigueza, który w pełni skupia się na uprawie kawy wysokiej jakości. Położona jest na wysokości między 1400 a 1550 m n.p.m. w regionie La Paz, w południowo-zachodniej części Hondurasu. Oprócz kawy właściciele hodują tu również awokado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1557\" data-end=\"1727\"\u003eW przypadku tej kawy mamy do czynienia z wywodzącymi się z Salwadoru odmianami Catuai i Pacas, które w połączeniu z obróbką naturalną dają nuty śliwek, jabłka oraz kakao.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1557\" data-end=\"1727\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eSłowo od roastera:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1557\" data-end=\"1727\"\u003e\"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003ePolecam parzyć tę kawkę w nieco niższej temperaturze, około 94 stopni. Dłuższe parzenie jej nie straszne, także nie bójcie się jej nieco doparzyć. Odwdzięczy się wam przyjemną słodyczą i owocową kwasowością.\"\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Przelew","offers":[{"title":"250 g","offer_id":52151127572827,"sku":null,"price":57.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0975\/1658\/5307\/files\/IMG_5189.jpg?v=1773246215"},{"product_id":"etiopia-idedo","title":"Etiopia Idedo","description":"\u003cp data-start=\"773\" data-end=\"935\"\u003eOpcja dla fanów delikatnych, herbacianych naparów. W cuppingu zwróciła naszą uwagę wysoką słodyczą i sporą kompleksowością. To po prostu klasyczna, dobra Etiopia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"937\" data-end=\"1563\"\u003eZiarno pochodzi z jednego z najbardziej znanych regionów uprawy kawy w Etiopii – Yirgacheffe. Krzewy rosną tu na wysokości ponad 2000 m n.p.m., co zapewnia im wysokie dobowe amplitudy temperatur. Dzięki temu kawa dojrzewa wolniej i produkuje bardzo gęste, bogate w aromaty ziarenka. W przeciwieństwie do krajów Ameryki Południowej kawa w Etiopii nie jest poddawana obróbce bezpośrednio na farmie, ale w lokalnych stacjach myjących. W tym przypadku pochodzi z założonej w 2023 roku stacji Mount Idedo, która na razie produkuje kawę wyłącznie w obróbce naturalnej, z planami uruchomienia produkcji kaw mytych jeszcze w tym roku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1565\" data-end=\"1639\"\u003eW profilu możemy znaleźć nuty porzeczek, limonki, miodu i czarnej herbaty.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1641\" data-end=\"1972\"\u003e\u003cstrong\u003eSłowo od roastera:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1641\" data-end=\"1972\"\u003e\u003cspan\u003e\"Ta kawka najlepiej smakowała mi parzona w temperaturze w okolicy 95 stopni. Zdecydowanie lubi dłuższe parzenie. Polecam poeksperymentować z immersją - Aeropress, Hario Switch albo Clever świetnie się tu spiszą.\"\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Przelew","offers":[{"title":"250 g","offer_id":52151277289819,"sku":null,"price":63.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0975\/1658\/5307\/files\/IMG_5191.jpg?v=1773245899"},{"product_id":"brazylia-serra-da-canastra-1","title":"Brazylia Serra da Canastra","description":"\u003cp data-end=\"1137\" data-start=\"964\"\u003eNasza najbardziej owocowa i kompleksowa propozycja. W cuppingu mocno wyróżniała się niezwykle okrągłym body, owocowym posmakiem oraz świetnym balansem słodyczy i kwasowości.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1639\" data-start=\"1139\"\u003eZiarna pochodzą z Fazenda São Pedro – tej samej farmy, z której oferujemy Wam ziarno pod espresso. W tym przypadku mamy jednak do czynienia z odmianą Acauã oraz obróbką typu natural fermentation. Można powiedzieć, że to przedłużona obróbka naturalna, która umożliwia ziarnom spontaniczną fermentację. Ale bez obaw – nic tu nie jest przesadzone. Proces ten wyraźnie uwydatnia nuty owocowe, zaokrągla body i poprawia klarowność naparu. Nie ma tu ciężkich, winnych nut typowych dla dłuższej fermentacji.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1972\" data-start=\"1641\"\u003eTa kawka to kwintesencja tego, w co wierzymy w Idylli – wysokiej jakości ziarno w obróbce, która uwydatnia jego najmocniejsze strony, zamiast dominować. Profil jest całkiem kompleksowy, więc pewnie doszukacie się czegoś więcej, ale głównie wybijają się tu nuty brzoskwiń, trawy cytrynowej, syropu klonowego oraz mlecznej czekolady.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1641\" data-end=\"1972\"\u003e\u003cstrong\u003eSłowo od roastera:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1641\" data-end=\"1972\"\u003e\"Ta kawka lubi nieco krótszy czas parzenia, około 2:30 - 2:40 i temperaturę w okolicach 94 stopni. Myślę, że to dobry punkt startowy. Perkolacja sprawdza się tu lepiej od immersji i świetnie uwydatnia czystą kwasowość tego ziarna.\"\u003c\/p\u003e","brand":"Przelew","offers":[{"title":"250 g","offer_id":52151432053083,"sku":null,"price":65.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0975\/1658\/5307\/files\/IMG_5184_42181d75-33e3-4659-a182-797e2e7a56e2.jpg?v=1773245750"}],"url":"https:\/\/www.idyllacoffee.com\/collections\/przelew.oembed","provider":"Idylla ","version":"1.0","type":"link"}