Etiopia Idedo
Porzeczka, Limonka, Miód oraz Czarna herbata
Przeznaczenie: Przelew
Region: Etiopia Yirgacheffe
Farma: Mount Idedo
Odmiana: Heirloom
Obróbka: Natural
Opcja dla fanów delikatnych, herbacianych naparów. W cuppingu zwróciła naszą uwagę wysoką słodyczą i sporą kompleksowością. To po prostu klasyczna, dobra Etiopia.
Ziarno pochodzi z jednego z najbardziej znanych regionów uprawy kawy w Etiopii – Yirgacheffe. Krzewy rosną tu na wysokości ponad 2000 m n.p.m., co zapewnia im wysokie dobowe amplitudy temperatur. Dzięki temu kawa dojrzewa wolniej i produkuje bardzo gęste, bogate w aromaty ziarenka. W przeciwieństwie do krajów Ameryki Południowej kawa w Etiopii nie jest poddawana obróbce bezpośrednio na farmie, ale w lokalnych stacjach myjących. W tym przypadku pochodzi z założonej w 2023 roku stacji Mount Idedo, która na razie produkuje kawę wyłącznie w obróbce naturalnej, z planami uruchomienia produkcji kaw mytych jeszcze w tym roku.
W profilu możemy znaleźć nuty porzeczek, limonki, miodu i czarnej herbaty.
Słowo od roastera:
"Ta kawka najlepiej smakowała mi parzona w temperaturze w okolicy 95 stopni. Zdecydowanie lubi dłuższe parzenie. Polecam poeksperymentować z immersją - Aeropress, Hario Switch albo Clever świetnie się tu spiszą."