Honduras Las Calaveras
Jagody, Jabłko oraz Czekolada
Przeznaczenie: Przelew
Region: Honduras Motecillos
Farma: Las Calaveras
Odmiana: Catuai
Obróbka: Natural
Obie kawy z Hondurasu, które znajdziecie w naszej ofercie, wewnętrznie przypisaliśmy do kategorii „przelew codzienny”. Chcieliśmy czegoś o okrągłym body, dużej słodyczy i umiarkowanej kwasowości. I oto jedna z nich – Honduras z farmy Las Calaveras – kawka, która zawsze wychodzi smaczna, niezależnie od tego, czy parzycie ją na szybko w ekspresie, czy odmierzając każde ziarenko w dripperze.
Las Calaveras to farma założona przed czterdziestoma laty przez Carlosa Alonso Castillo, który po latach pracy na plantacjach kawy w końcu zaoszczędził wystarczająco pieniędzy, żeby kupić własny kawałek ziemi. Położona na wysokości między 1400 a 1550 m n.p.m. w regionie La Paz, w południowo-zachodniej części Hondurasu, oferuje klimat sprzyjający produkcji kawy wysokiej jakości.
Wywodząca się z Salwadoru odmiana botaniczna Catuai w połączeniu z obróbką naturalną daje nuty jagód, jabłka oraz czekolady.
Słowo od roastera:
"Polecam parzyć tę kawkę w nieco niżnej temperaturze, około 94 stopni. Dłuższe parzenie jej nie straszne, także nie bójcie się jej nieco doparzyć. Odwdzięczy się wam przyjemną słodyczą i owocową kwasowością."